Опис Zreli kravlji sir je jedan od naših najvažnijih proizvoda koji sami pravimo. Od našeg mladog sira u uslovima pogodnim za fermentaciju, nastaje zreo kravlji sir u našem gazdinstvu na Ovčaru. Sir je jačeg ukusa, kiselkast, blago slan. U toku zrenja se mogu kroz sredinu kriške stvoriti rupice. U našoj mlekari i sir i kajmak se prave bez kompromisa, samo od domaćeg mleka, bez sastojaka kojima u siru nije mesto. Naš domaći zreli sir je lep dodatak šopskoj salati ili samo narendan na paradjaz. Divan je prilog porodičnom ručku. Tipičan domaći proizvod koji Domaccini s ponosom prodaju.

Опис SASTOJCI: PASTERIZOVANO KRAVLJE MLEKO,SIRILO,STARTER KULTURE KALCIJUM HLORID(E509),SO,PREMAZAN CLERIPLAST S503 PROSEČNA NUTRITIVNA VREDNOST NA 100g PROIZVODA ENERGETSKA VREDNOST 1689KJ/407,3KCAL MASTI 33,50g(OD ČEGA ZASIĆENE MASNE KISELINE 24,10g) UGLJENI HIDRATI 1,4g(od čega šećeri 1,4g) PROTEINI 25,1g SO 2,24g

Опис Sastojci: Kozje mleko, sirilo, starter kulture, so. Alergen info: Mleko Solunac, jedan iz edicije mlekare Sir za svaki dan. Solunac je polutvrdi zreo sir od kozjeg mleka, pakovan u vakuumu oko 250g. Solunac su iznedrili nakon osvajanja tehnologije sireva u tipu kačkavalja, jer Solunac je napredna verzija sira po ukusu, strukturi, mirisu. Zrenje ovog polutvrdog sira od kozjeg mleka je minimum 60 dana. Ko voli kozji sir, Solunac je taj koji morate probati. Mi za svaki tip sira imamo degustatore. Posebne znalce koji baš taj tip sira ili komad mesa poznaju, vole i znaju da procene. Tako smo za Solunac dobili ocenu izuzetan po svim karakteristikama. Sastav: Pasterizovano kozje mleko, sirilo, starter kulture, kalcijum hlorid, so Sadržaj mlečne masti min 45% Nutritivna tablica za 100g proizvoda: Energetska vrednost 1612.74kJ/300.7kcal Masti 31.50 od kojih zasićene masne kiseline 22.50 Ugljeni hidrati 1.00, od kojih šećeri 1.00 Proteini 25.3 So 2

Опис Polutvrdi domaći dimljeni kačkavalj od kravljeg mleka. Dimljen na jednodnevnoj vatri od bukovog drveta, obogaćen specifičnim mirisom i ukusom. Odlikuje ga elastična i kompaktna smesa čija je kora tvrda, zlatnožute boje. Sastav: Kravlje mleko ,sirilo,so. Alergeni:Kravlje mleko i laktoza Nutritivne vrednosti: Energetska vrednost 1410kj/339kcal,masti 25,00,od čega zasićene masne kiseline 16,20,ugljeni hidrati 0,70,od čega šećeri 16,20,proteini 27,00,so 1,20.

Опис Ručno rađen punomasni polutvrdi sir od kravljeg mleka, tipa haloumi. Sir za grilovanje je otporan na visoke temperature, može se spremati u tiganju i na roštilju i neće izgubiti oblik,dobiće zlatnu boju i jako je prijatnog ukusa. Sastav: Pasterizovano kravlje mleko,sirilo,učvršćivač kalcijum hlorid(E509),so. Alergeni:Laktoza. Prosečna nutritivna vrednost na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1510,7kj/350,5kcal,masti 25,44,od čega zasićene masne kiseline 20,50,ugljeni hidrati 1,00,od čega šećer 1,00,proteini 21,97,so 2,01.

Опис Belgrader, sir jakog karaktera, srpska gauda! Po staroj recepturi holandske gaude, napravljen od svežeg mleka podno Cera. Proizveden veštinom i upornošću domaćih majstora, obogaćen aromom Italije – Sir Belgrader! Jedinstven sir s kosmopolitskim duhom. Sir u čijem su ukusu objedinjeni tradicija Holandije, bogata i čista priroda Srbije, šmek Italije. Sir sa čistom vizijom, trudom, znanjem i strašću. Neko je u Srbiji napravio pionirske korake, neko se osmelio da napravi nešto drugačije. Da podigne kvalitet proizvodnje sira na jednu potpuno novu ravan. Da se upusti u reku koja je Italijom, Francuskom, Švajcarskom odavno potekla. Belgrader, sir jakog karaktera Domaccini su uvek spremni da podrže ovakve poduhvate. Kvalitet je važan, čak i kada nije naša tradicija. Ali možda smo danas svi zajedno kreatori neke nove tradicije pokolenjima koja dolaze, možda ćemo svi zajedno biti kreatori nove grupe sireva, Belgrader sir. Prosečne nutritivne vrednosti na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1529kj/368 kcal,masti 29,0g,od toga zasićene masne kiseline 18,2g,ugljeni hidrati 5,35g,od toga šećeri 5,35g,proteini 21,5g,so 2g.

Опис Zreli kozji sir koji je odležao u hrastovini ima veoma specifičan ukus. Hrastovina je bogata taninima, poznata je po svojim antibakterijskim osobinama i iz tog razloga je dobra za zaustavljenje kvarenja. Ovaj sir ima polutvrdu konzistenciju, pikantan ukus i miris. Nutritivne vrednosti na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1482kj/357 kcal,masti 26,90g,od toga zasićne masne kiseline 19,65g,ugljeni hidrati 2,90g,od toga šećeri 0,64g,proteini 24,81g,so 7,153g.

Опис Nebesa sa korom od limuna i mirodjijom na toplom mesu, zasluženi potpis na vašem umeću!

Опис Domaći puter Nebesa 300g, bez dodatka. Za kolače, kuvana i pečena jela….dobro porodično pakovanje

Опис Gorski beli zreli kozji sir je puni nazic za fenomenalni domaći kozji sir u maslinovom ulju proizveden u seliu Jazak, na padinama Fruške Gore. Iza brenda Gorski stoji ideja, volja i gazdinstvo Ljiljane Paušić Mojić, čiji su proizvodi od kozjeg mleka u Domaccini ponudi od samog početka i često među najtraženijima u našem Mlečnom ćošetu. Gorski kozji sirevi se prave od kvalitetnog domaćeg kozjeg mleka, po starinskoj recepturi. Sastav Gorski belog kozjeg sira u maslinovom ulju: Ovaj proizvod sadrži GORSKI beli zreli kozji sir. U teglici je pažljivo spakovano: domaći kozji sir koji je isečen na kockice veličine oko 1 cm x 1 cm začinsko bilje (bosiljak, ruzmarin, origano) zelene masline bez koštica čili papričice komadiće belog luka biber u zrnu sveže čisto devičansko maslinovo ulje. Zapremina teglice je 220ml. Proizvod ne sadrži nikakve aditive ni konzervanse, kao i ostali Domaccini domaći proizvodi. Prosečne nutritivne vrednosti na 100g proizvoda: Energetska vrednost 2226 kj/539 kcal,masti 52,48g,od toga zasićene masne kiseline 17,13g,ugljeni hidrati 0,77g,od toga šećeri 0,01g,proteini 15,21g,so 2,097g.

Опис Na obroncima Fruške gore, Ljiljana Paušić u svom gazdinstvu proizvodi razne vrste kozjih sireva, pod brendom GORSKI. Paketić svih ukusa polutvrdih sireva, običan beli, sa sremušem, sa začinskim biljem, sa paprikom, sa biberom po kockica od svakog u pakovanju od 200g. Taman da probate koji vam se ukus najviše dopada. Meze mix. Prosečna nutritivna vrednost na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1321 kj/318 kcal,masti 23,06g,od toga zasićene masne kiseline 16,93g,ugljeni hidrati 1,88g,od toga šećeri 1,13g,proteini 24,05g,so 2,658g.

Опис Sveža žalfija, ruzmarin, timijan, beli luk I himalajska so u domaćem puteru Nebesa…aroma koja s prvim zalogajem čini ono dugo mmmmmmmmm i savršen osmeh zadovoljstva na vašim usnama!

Опис Ambasador/ gauda sir mlekare Farmer se proizvodi u Čurugu, sir je tip gaude, fin, domaći i preukusan. Kada biramo proizvode za naš asortiman deo procene i važna stavka je i raspitivanje o proizvođaču, njegovom ugledu i obrazu. Jer dobar i pošten, vredan i radan čovek će iste vrednosti imati kada proizvodi proizvod za naše trpeze. Za porodicu iz Čuruga kažu, ej to su domaćini 100 godina, nema se šta reći, vredni i radni ljudi, nema šta od mašina nemaju. Sve sa onim lalinski izraženim č i ž. A njihov pravi predstavnik je Ambasador, domaći Gauda sir. Mlekara Farmer je nastala iz poljoprivrednog gazdinstva koje se tradicionalno,100 godina unazad, prenoseći sa kolena na koleno, bavi proizvodnjom, a od skora i preradom mleka. Što kažu Lale iz Čuruga, za sreću je potrebno malo sira! Farmer sirevi, pa i Ambasador rastu na njivi. Jer za odličan sir nije dovoljno samo majstorstvo i posvećenost. Potrebno je da sve bude prvoklasno – od prvoklasne hrane, preko rasnih grla do male radionice za izradu Ambasador sira. “Recepti za naše sireve su sasvim jednostavni, prvoklasno mleko, mnogo ljubavi, truda i umeća.Jedini aditivi u našim sirevima su alhemija prelepog vojvođanskog sela Čuruga, miris lipa, povetarac sa Tise i Bisernog ostrva”, kažu dobri ljudi u Farmeru. Većim delom zadržana je tradicionalna, ručna proizvodnja sira, a u ponudi možete naći Ambasador gaudu, parmezan, halumi, rolovani sir, kriška sir i sitan sir. Od srca preporučujemo Farmer, ne samo da je prošao našu Domaccini proveru kvaliteta, već imaju i ono ”nešto” preko toga, to bismo mi dušom nazvali. Uverite se da je za sreću potrebno malo sira! Sastav: Kravlje mleko Sirilo Starter kulture So. Sastojci: Pasterizovani mleko, učvršćivač kalcijum hlorid, starter kultura, prirodno sirilo, morska so, anato boja, mlečna mast u suvoj materiji min.45% voda u bezmasnoj materiji sira 54-69% Hranljiva vrednost na 100g proizvoda Energija:1860kj/499kcal Masti: 38,00g Ugljeni hidrati: 0,1g-od kojih šećeri 0,5g Proteini: 26,53g So 1,9g Alergen info: Mleko

Опис Mladi sir je što bi se reklo “zaštitni znak” Domaccini. Mladi kravlji čačanski sir pravimo sami, u našoj mlekari na Ovčaru, poštujući tradicionalne metode koje su koristile još naše bake. Pravimo ga ne samo od kravljeg mleka već i od duše i tradicije! Zapadna Srbija nema raznovrsnu ponudu sireva, ali ono što imamo, radimo 100% kako treba! Naš mladi kravlji sir sadrži minimum 25% mlečne masti. Proizvodimo ga u našem gazdinstvu na Ovčaru. Dobijamo ga kad mleko sa koga skinemo kajmak podsirimo, sutradan isečemo, i stavimo u surutku. Ovaj sir nema nikakvih dodataka sem mleka, maje za podsiravanje i kuhinjske soli. Čisto mleko, nema konzervansa, nedozvoljenih dodataka, takoreći E free. Da li ste znali da se ukus mladog sira se menja tokom godine? Naš domaći kravlji sir je blagog ukusa, blago slan, leti malo više zbog toplote, zimi je manje slan. Predlog za konzumiranje Odličan je dodatak salatama, pravi sastojak za neprevaziđene pite i biganice, super meze uz paradajz ili kakvu drugu sezonsku salatu.

Опис Domaći kačkavalj spada u grupu polutvrdih punomasnih sireva. Priprema se od kravljeg mleka. Kora mu je glatka i elastična i postupno prelazi u testo. Testo sira je kompaktno, bez rupa. Testo zrelog kačkavalja je uvek natopljeno mašću i ima specifičnu strukturu, koja je rezultat načina proizvodnje. Kravlji kačkavalj je prijatnog ukusa. Koristi se i kao prilog za piće i tople sendviče. Ova vrsta sira se proizvodi u Italiji, posebno na Siciliji, u Bugarskoj, ali i u ostalim balkanskim zemljama. Sastav: Kravlje mleko,sirilo,so. Alergeni:kravlje mleko i laktoza. Nutritivna vrednost na 100g: Energetska 1410 kj/339kcal,masti 28,00,od čega zasićene masne kiseline 16,20,ugljeni hidrati 0,70,od čega šećer 0,10,proteini 27,00,so 1,20.

Опис Domaći sir sa paprikom možda zvuči kao neki običan proizvod, ali je, verujte nam, daleko od običnog. Ovaj ručno rađeni punomasni polutvrdi sir od kravljeg mleka, sa dodatkom ljute tucane paprike je nadimljen na bukovoj piljevini i ima ukus koji vas osvaja na prvi zalogaj. Sastav: Kravlje mleko Sirilo So Ljuta tucana paprika Alergeni: Kravlje mleko i laktoza. Prosečna nutritivna vrednost na 100g proizvoda: Energetska vrednost 1410kj/339kcal, Masti 25,00 od čega zasićene masne kiseline 16,20 Ugljeni hidrati 0,70,od čega šećeri 0,10 Proteini 27,80 So 1,20

Опис SASTOJCI: KRAVLJE MLEKO,SO,SIRILO. ALERGENTI LAKTOZA KAO SASTAVNI DEO MLEKA BEZ GLUTENA ,ADITIVA I KONZERVANSA, ENERGETSKA VREDNOST MIN 365 KCAL/1493,5KJ PROSEČNA NUTRITIVNA VREDNOST U 100g PROIZVODA MLEČNE MASTI 25g PROTEINI 20g UGLJENI HIDRATI 0,5g

Опис Puter Nebesa, sa plavim sirom i svežim vlašcem, obradovaće čak i najzahtevnija nepca!

Опис SASTOJCI:PASTERIZOVANO KRAVLJE MLEKO,SIRILO,STARTER KULTURE,KALCIJUM-HLORID(E509),SO SADRŽAJ MLEČNE MASTI U SUVOJ MATERIJI MIN.45% ALERGENI;LAKTOZA PROSEČNA NUTRITIVNA VREDNOST NA 100g PROIZVODA ENERGETSKA VREDNOST 1689KJ/407,3KCAL MASTI 33,50g(OD ČEGA ZASIĆENE MASNE KISELINE 24,10g UGLJENI HIDRATI 1,40g(OD ČEGA ŠEĆERI 1,40g PROTEINI 25,10g SO 2,34g

Опис Miročki sir u vakuum pakovanju 450g poznat i kao Škripavac jer škripi pod zubima dok se jede. Miročki sir je potrebno grilovati – sir za grilovanje, preporuka je da sir isečete na debljinu prsta i tako isečeno parče stavite na tiganj koji je prethodno jako zagrejan. Ne topi se dok se izlaže temperaturi, dobija zlatastu boju, a ukus koji ima miročki sir je takav da se vraćate po njega sigurno. Kako se proizvodi? Miročki sir se proizvodi od punomasnog mleka, znači da ima više od 45% mlečne masti u suvoj materiji, to mu daje punoću ukusa. Proizvodnja se odvija pod planinom Miroč, odatle i geografski naziv Miročki sir. Nastao je neplanirano, kao treće dete :). Sa željom da imaju sir za svoju pekarsku proizvodnju, proizvodnja Matalj je osnovala svoju mlekaru. Pored proizvoda za pekaru, sasvim slučajno su napravili Miročki sir. Sve nakon toga je legenda. Kao i za druge sireve, isključujući bele sireve, mi nemamo dugu tradiciju proizvodnje. Jasno je bili smo pod Turcima 500 godina. Ali, Miročki sir u malo drugačijem sastavu i obliku se koji nije bio sir za grilovovanje, proizvodio na pastirskim imanjima Miroča. Šta kažu kuvari? Za njega vrsni kuvari kažu: “Najbolji je kada se griluje na roštilju, korica postaje hrskava, a iznutra ostaje mekan. Najbliži je poznatom grčkom halumi siru, pa ga mnogi smatraju i njegovim bliskim rođakom. Kada ga tako spremljenog okusite uz med, čeri paradajz i svežu salatu, uživaćete u harmoniji ukusa, kojoj ništa drugo ne treba. Jer, kad imate miročki sir, koji ćete istopiti ili izgrilovati, smatrajte da imate glavno jelo na trpezi!” Miročki sir spada u sveže sireve i ima slatkast ukus, jer mlečne bakterije ne razlažu šećere. Pravi se na način veoma sličan postupku za spravljanje belog sira, sa izuzetno bitnim dodatkom kratkog kuvanja u sopstvenoj surutki. Ovaj “detalj” je prvobitno dodat kako bi se sir termički obradio na jednostavan način i mogao duže da se čuva. Rezultat je sir koji je izgubio dosta svoje vode i dobio na čvrstini. Posle soljenja i ostavljanja u salamuri tokom dva dana, sir je spreman za upotrebu. Upakovan je u vakuum i rok trajanja je mesec dana od dana proizvodnje.

Опис Savršen sklad ukusa sušenog vrganja i tartufa, putera Nebesa, biće idealna večera sa prijateljima uz mlado vino!

Опис Sitan sir nastaje mrvljenjem mladog sira u kriškama. Odličan je za domaću gibanicu i druga jela u kojima se koristi domaći sitan sir. Mladi sir je što bi se reklo “zaštitni znak” Domaccini. Mladi kravlji čačanski sir pravimo sami, u našoj mlekari na Ovčaru, poštujući tradicionalne metode koje su koristile još naše bake. Pravimo ga ne samo od kravljeg mleka već i od duše i tradicije! Zapadna Srbija nema raznovrsnu ponudu sireva, ali ono što imamo, radimo 100% kako treba! Naš mladi kravlji sir sadrži minimum 25% mlečne masti. Proizvodimo ga u našem gazdinstvu na Ovčaru. Dobijamo ga kad mleko sa koga skinemo kajmak podsirimo, sutradan isečemo, i stavimo u surutku. Ovaj sir nema nikakvih dodataka sem mleka, maje za podsiravanje i kuhinjske soli. Čisto mleko, nema konzervansa, nedozvoljenih dodataka, takoreći E free. Da li ste znali da se ukus mladog sira se menja tokom godine? Naš domaći kravlji sir je blagog ukusa, blago slan, leti malo više zbog toplote, zimi je manje slan.

Опис Puter sa parmezanom i zelenim biberom…..taman toliko da ugodno začini vašu ljubav!